|
Carpaccio Met Pestodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 150gr Ossehaas
handje Rucola, zonder steeltjes
Romaatjes
1 tl knoflook
Olijfolie
Parmezaanse kaas, in grove plakjes
Pestodressing:
4 t knoflook
150 gr pijnboompitten
1 basilicum plant, alle blaadjes
150 gr parmezaanse kaas
Olijfolie
Voorbereiding: Dressing:
Doe alle ingredienten in de keukenmachine met een scheutje olijfolie en maak dit fijn.
Bereidingswijze: Verhit de tomaatjes een paar minuten in een hete oven
Besmeer het bord met olijfolie en een teentje knoflook.
Beleg het bord met de carpaccio en leg de rucola en de tomaatjes erop.
Doe de dressing eromheen en strooi er parmezaanse kaas op.
|
|
|